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- 发布日期： 2016-05-03
- 更新日期： 2024-04-26
| 加工定制 | 否 |
产品货号：MGZ-K-LACGAR
英文品名：Lactose/Galactose (Rapid) Assay Kit
规格型号：115 assays per kit
乳糖是二糖的一种，分子式是C12H22O11，是在哺乳动物乳汁中的双糖，因此而得名。它的分子结构是由一分子葡萄糖和一分子半乳糖缩合形成。味微甜。工业中从乳清中提取，用于制造*食品、糖果、人造牛奶等。医学上常用作矫味剂。本品为4-O-β-D- 吡喃半乳糖基-D- 葡萄糖一水合物。
D-半乳糖是琼脂、植物树胶、黏胶和棉子糖、乳糖、蜜二糖等糖类的组分。以半乳糖苷和半乳糖酐分子存在于蜗牛蛋白腺体、蛙卵、脑神经组织等动物材料中。游离态见于乳汁。与葡萄糖结合构成乳糖。经硝酸氧化后可得黏液酸。
上海甄准生物提供乳糖/半乳糖检测试剂盒，紫外吸光度法（340nm）测定食品、饮料以及其他原料中的乳糖和D-半乳糖。
原理：
反应时间：5min
检测限：2.96mg/L
适用样品：葡萄酒、软饮料、牛奶、乳制品（如奶油、牛奶/乳清粉、奶酪、炼乳和酸奶）、含有牛奶的食品（如保健食品、焙烤食品、*食品、巧克力、糖果和冰淇凌）醋、水果和蔬菜、加工过的水果和蔬菜、肉制品、食品添加剂、饲料纸（和硬纸板）、化妆品、医药品以及其他原料（如生物培养基、样品等）
优点：
含有半乳糖变旋酶，反应迅速（专利技术）
价格低廉（每次检测成本）
所有试剂配制后的稳定性>2年
包含标准品
该方法已通过AOAC，NBN，DIN、GOST，IDF以及德国、荷兰、瑞士和奥地利的认证
REFERENCE:
Beutler, H. -O. (1988). Lactose and D-Galactose. In Methods of Enzymatic Analysis (Bergmeyer, H. U., ed.), 3rd ed., Vol. VI, pp. 104-112, VCH Publishers (UK) Ltd, Cambridge, UK.
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