产品分类

品牌： 

Megazyme 

 

产品货号： K-GLUT

 

品牌： Megazyme

 

产品品名： L- 谷氨酸检测试剂盒

 

英文品名： L-Glutamic Acid Assay Kit

 

规格型号： 60 assays (manual) / 600 assays (microplate) / 700 assays (auto-analyser) 

 

A simple, reliable, rapid and accurate method for the determination ofL-glutamate (MSG) in foodstuffs.

 

INTRODUCTION:

 

L-Glutamic acid (L-glutamate), one of the 20 common amino acids,

occurs naturally in foods such as cheese, milk, meat, fish, corn,

tomatoes, mushrooms, soybean and sugar beet. In its free form,

L-glutamic acid is the major flavour enhancing component of foods

with a meaty/savoury taste. The role played by L-glutamic acid in

the palatability of foods is exploited by either traditional cooking

methods that release free L-glutamic acid, or by supplementation

with monosodium glutamate (MSG). Excessive use of MSG as a

food additive (E621) in processed foods results in the symptoms of

“ Chinese Restaurant Syndrome ”  (CRS), where palpitations, severe

headaches, nausea, wheezing and increased body temperature are

thought to result from the neuro-excitory properties of free

L-glutamic acid. Onset of CRS is fast, only 30-60 min after ingestion,

and symptoms generally subside after approximately 2-3 hours.

Around 15% of Americans are sensitive to MSG.

 

KITS:

 

Kits suitable for performing 60 assays in manual format (or 700 assays

in auto-analyser format or 600 assays in microplate format) are available

from Megazyme. The kits contain the full assay method plus:

Bottle 1: Buffer (35 mL, pH 8.6) plus sodium azide (0.02% w/v)

as a preservative.

Stable for > 2 years at 4 ° C.

Bottle 2: (x2) NAD+ plus INT.

Stable for > 2 years at 4 ° C.

Bottle 3: Diaphorase suspension (3.1 mL).

Stable for > 2 years at 4 ° C.

Bottle 4: Glutamate dehydrogenase solution (3.1 mL).

Stable for > 2 years at -20 ° C.

Bottle 5: L-Glutamic acid standard solution

(5 mL, 0.10 mg/mL) in 0.02% (w/v) sodium azide.

Stable for > 2 years at 4 ° C.

 

温馨提示：需要详细的产品使用说明书，请联系甄准生物客服人员，我们将竭诚为您服务。

 

甄准，甄心倾听您每一个标准！