α-淀粉酶检测试剂盒ZZK-K-CERA

产品货号：ZZK-K-CERA

产品品名：α-淀粉酶检测试剂盒

英文品名：Ceralpha: α-Amylase Assay Kit

规格型号：100 assays per kit

α-淀粉酶能水解淀粉中的α-1,4-葡萄糖苷键。能将淀粉切断成长短不一的短链糊精和少量的低分子糖类，从而使淀粉糊的黏度迅速下降，即起到降低稠度和“液化”的作用，所以此类淀粉酶又称为液化酶。

上海甄准生物提供α-淀粉酶检测试剂盒，采用比色法（400nm）测定食品、饲料和发酵产品中a -淀粉酶

原理：

 

反应时间： 20min

检测限： 0.05U/mL

适用样品： 谷物粉，发酵液和其他原料

优点：

  成本低

  所有试剂配制后的稳定性>2年

  特异性高

  方法简单

  包含标准品

  认证方法：AOAC（方法2002. 01），AACC（方法22. 02），ICC (标准号303)，RACI（标准方法）和CCFRA(面粉检测工作组方法0018)

REFERENCES:

1. McCleary, B. V. & Sheehan, H. (1987). Measurement of Cereal α-Amylase: A New Assay Procedure.  Journal of Cereal Science , 6, 237-251.

2. Sheehan, H. & McCleary, B. V. (1988). A New Procedure for the Measurement of Fungal and Bacterial α−Amylase. Biotechnology Techniques , 2, 289-292.

3. McCleary, B. V., McNally, M., Monaghan, D. & Mugford, D. C. (2002). Measurement of α-amylase activity in white wheat flour, milled malt, and microbial enzyme preparations using the Ceralpha Assay collaborative study.  J. AOAC International , 85, 1096-1102.

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