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- 发布日期： 2014-08-27
- 更新日期： 2024-05-11
| 英文名称 | Fructan HK Assay Kit |
| 纯度 | 98% |
| 别名 | 果聚糖（HK法）测试剂盒 |
| 规格 | 50 assays per kit |
| 分子式 | 咨询甄准 |
果聚糖（HK法）测试剂盒 ZZK-K-FRUCHK
产品货号： ZZK-K-FRUCHK
产品品名：果聚糖（ HK 法）测试剂盒
英文品名：Fructan HK Assay Kit
规格型号： 50 assays
果聚糖是β -D- 呋喃果糖的多聚体。是由果糖聚合而生成的多糖的总称。果糖残基数目一般为 7 ～ 35, 少数为 90 ～ 260 。分 3 种类型 : ①菊糖型。果糖残基以β 2 → 1 糖苷键连结而成的线形分子。②左聚糖型。果糖残基以β 2 → 6 糖苷键连结而成的线形分子。③混合型。果聚糖用作增稠剂、稳定剂、胶凝剂、黏结剂。用于一般加工食品。常作为乳化稳定剂、气泡稳定剂使用。
上海甄准生物提供果聚糖（ HK 法）测试剂盒，采用紫外分光光度计法（ 340nm ）测定食品、饮料以及其他原料中的果聚糖。
原理：
总检测时间： 90min
检测限： 样品重量的 1-100%
适用样品： 面粉、植物原料（如洋葱）、食品以及其他原料
优点：
l 价格低廉
l 所有试剂配制后的稳定性 >12 个月
l 方法简单
l 包含标准品
l 该方法是 AOAc 方法 999.03 和 AACC 方法 32-32 的改良方法
REFERENCES:
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2. McCleary, B. V. and Blakeney, A. B. (1999). “Measurement of inulin and oligofructan.” Cereal Foods World , 44, 398-406.
3. Pontis, H. G. (1966). “Observations on the de novo synthesis of fructosans in vivo .” Arch. Biochem. Biophy s., 116, 416-423.
4. Pontis, H. G. (1990). “Fructans.” In Methods in Plant Biochemistry (P. M. Dey and J. B. Harborne, Eds.). Academic Press, New York, pp 353-369.
5. Quemener, B., Thibault, J. -F. and Coussement, P. (1993). “Determination of inulin and oligofructose in food products, and integration in the AOAC method for measurement of total dietary fibre.” Lebansm.-Wiss. u. Technol., 27 , 125-132.6.
6. Uchiyama, T. (1993). “Metabolism in microorganisms. Part II. Biosynthesis and degradation of fructans by microbial enzymes other than levansucrase.” In Science and technology of fructans
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7. McCleary, B. V, Murphy, A. and Mugford, D. C. (2000). “Determination of Oligofructans and Fructan Polysaccharides in Foodstuffs by an Enzymatic/Spectrophotometric Method: Collaborative Study.” J. AOAC International, 83, 356-364.
8. McCleary, B. V. and Rossiter, P. (2004). “Measurement of novel dietary fibres.” J. AOAC International , 87, 707-711.
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