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- 发布日期： 2016-05-03
- 更新日期： 2024-04-26
| 加工定制 | 否 |
产品货号：MGZ-K-DMAL
英文品名：D-Malic Acid Assay Kit
规格型号：100 assays (manual) per kit
苹果酸，又名2－羟基丁二酸，由于分子中有一个不对称碳原子，有两种立体异构体。大自然中，以三种形式存在，即D－苹果酸、L－苹果酸和其混合物DL－苹果酸。白色结晶体或结晶状粉末，有较强的吸湿性，易溶于水、乙醇。有特殊愉快的酸味。苹果酸主要用于食品和医药行业。
上海甄准生物提供D-苹果酸检测试剂盒，紫外吸光度法（340nm）测定食品、饮料以及其他原料中的D-苹果酸。
原理：
反应时间：6min
检测限：0.26mg/L
适用样品：葡萄酒、啤酒、果汁、软饮料、营养品、糖果、水果和蔬菜、化妆品、医药品以及其他原料（如生物培养、样品等）
优点：
不会浪费D一苹果酸脱氢酶溶液（提供的为稳定的悬浮液）
价格低廉（每次检测成本）
所有试剂配制后的稳定性>2年
反应快（即使是围难的样品）
包含标准品
该方法已通过EEC，EV，DIN，OIV，I FU和AIJN认证
REFERENCES:
1. Beutler, H. -O. & Ara, V. (1992). Enzymatic determination of D-malic acid in fruit juices. Fruit Processing, 2, 140-141.
2. Hunger, Ch., Schuch, R. & Hortner, H. Bundesanstalt fur Lebensmitteluntersuchung und-forschung. Wien (1995). Enzymic determination of D-malic acid in wine and fruit juices. In Current Status and Future Trends in Analytical Food Chemistry. Proceedings of the Eighth European Conference on Food Chemistry (Euro. Food Chem. VIII), Vol. 3, 715-718.
3. Elkins, E. R. & Freund, W. (1994). Detection of adulteration in apple juice by L-malic/total malic acid ratio: Collaborative Study. J. AOAC Int., 77, 411-415.
4. Rader, F. & Knichel, W. (1988). D-(+)-Malate. In Methods of Enzymatic Analysis (Bergmeyer, H. U., ed.), 3rd ed., Vol VII, pp. 53-59, VCH Publishers (UK) Ltd., Cambridge, UK.
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