牛肉香气成分分析标准品 — 上海甄准
牛肉加热的香气成分： (1) 烃 : 正十五烷、 1- 正十一碳烯。 (2) 醇 : 乙醇、 1- 丙醇、正戊醇、正辛醇、 1- 辛烯 -3- 醇。 (3) 酸 : 乙酸、正丙酸、正丁酸、正己酸、甲酸。 (4) 醛 : 甲醛、乙醛、正庚醛、正壬醛、正戊醛、 正辛醛。 (5) 酮 : 丙酮、丁二酮、 3- 羟基 -2- 丁酮。 (6) 酯 : 乙酸乙酯。 (7) 硫化物 : 甲硫醚、二甲二硫、硫化氢、乙硫醇、甲硫醇、苯并噻唑、 2- 甲基噻唑、 2- 甲基噻吩、四氢噻吩 -3- 酮、 5,6- 二氢 -2,4,6- 三甲基 -1,3,5- 二噻嗪、 2,4,6- 三甲基 -5- 三噻烷甲硫醛。 (8) 呋喃 : 2- 戊基呋喃、二甲基呋喃、三甲基呋喃、 5- 硫代甲基呋喃醛、 4- 羟基 -5- 甲基 -3(2H)- 呋喃酮、 4- 羟基 -2,5- 二甲基 -3(2H)- 呋喃酮。 (9) 氮化物 : 氨、甲胺、 2- 甲基吡嗪、 2,3- 二甲基吡嗪、 2,5- 二甲基吡嗪、 2,3,5- 三甲基吡嗪、 2,3,5,6- 四甲基吡嗪、 2- 乙基吡嗪、 2- 乙基 -5- 甲基吡嗪、 2,5- 二甲基 -3- 乙基吡嗪、吡啶、 2- 乙基吡啶、 2- 戊基吡啶、 2- 乙酰基吡咯。
上海甄准生物提供牛肉香气成分分析标准品。
产品信息：
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货号 |
品名 |
英文品名 |
CAS NO. |
规格 |
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ZZS-19215 |
丁酸 |
Butyrate |
107-92-6 |
5ml |
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ZZS-16315 |
2- 乙基 -3- 甲基吡嗪 |
2-?Ethyl-?3-?methylpyrazine |
15707-23-0 |
1ml |
|
ZZS-94463 |
2,3- 二乙基 -5- 甲基吡嗪 |
2,3-?Diethyl-?5-?methylpyrazine |
18138-04-0 |
100mg |
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ZZS-79592 |
二甲基三硫 |
Dimethyltrisulfide |
3658-80-8 |
10mg |
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ZZS-50375 |
双 ( 甲硫代 ) 甲烷 |
Bis(methylthio)?methane |
1618-26-4 |
100mg |
|
ZZS-95162 |
2,3,5,6- 四甲基吡嗪 |
2,3,5,6-?Tetramethylpyrazine |
1124-11-4 |
100mg |
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ZZS-76368 |
壬酸甲酯 |
Nonynoate |
1731-84-6 |
1ml/5ml |
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ZZS-61848 |
异戊醛 |
Isovaleraldehyde |
590-86-3 |
100mg |
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ZZS-69043 |
2,3- 戊二酮 |
2,3-pentanedione |
600-14-6 |
100mg |
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ZZS-46212 |
3- 甲基 -2- 丁酮 |
3-methyl-2-butanone |
563-80-4 |
5ml |
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ZZS-61352 |
4- 甲基 -5- 噻唑乙醇 |
4-methyl-5-thiazoleethanol |
137-00-8 |
100mg |
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ZZS-44869 |
4- 羟基 -2,5- 二甲基 l-3(2H)- 呋喃酮 |
4-?Hydroxy-?2,5-?dimethyl-?3(2H)-furanone |
3658-77-3 |
100mg |
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ZZS-42163 |
苯乙酮 |
Acetophenone |
98-86-2 |
1ml/5ml |
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