火腿香气成分分析标准品 — 上海甄准
在一根净重 60 克的某品牌火腿肠肠衣上，配料表明确地注明，其含有水分保持剂、谷氨酸钠、卡拉胶、亚硝酸钠、山梨酸钾、增稠剂、保色红、增味剂、酸度调节剂、食用香料、红曲米 11 种食品添加剂。 火腿的香气成分包括： (1) 酸 : 乙酸、 正丙酸、正丁酸、 异己酸、 甲酸。 (2) 醛 : 甲醛、 乙醛、丙醛、 异丁醛、 正戊醛、 异戊醛。 (3) 酮 : 丙酮、 丁二酮、甲基乙基酮、 2- 丁酮。 (4) 其他 : 甲胺、氨、 硫化氢。
上海甄准生物提供 火腿香气成分分析标准品 。
产品信息：
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货号 |
品名 |
英文品名 |
CAS NO. |
规格 |
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ZZS-19215 |
丁酸 |
Butyrate |
107-92-6 |
5ml |
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ZZS-61848 |
异戊醛 |
Isovaleraldehyde |
590-86-3 |
100mg |
|
ZZS-42248 |
7- 甲氧基香豆素 |
7-Methoxycoumarin |
531-59-9 |
10mg |
|
ZZS-95426 |
(-)-α- 红没药醇 |
(−)-α-Bisabolol |
23089-26-1 |
1ml |
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ZZS-44869 |
4- 羟基 -2,5- 二甲基 l-3(2H)- 呋喃酮 |
4-?Hydroxy-?2,5-?dimethyl-?3(2H)-furanone |
3658-77-3 |
100mg |
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ZZS-PHR1122 |
2- 苯乙醇 |
2-phenylethanolethanol |
60-12-8 。 |
1.5g/2g |
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ZZS-91316 |
顺 -3- 己烯 -1- 醇 |
cis-3-Hexen-1-ol |
928-96-1 |
100mg |
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