α- 淀粉酶检测试剂盒 ZZK-K-CERA
产品货号：ZZK-K-CERA
产品品名：α-淀FEN酶检测试剂盒
英文品名：Ceralpha: α-Amylase Assay Kit
规格型号：100 assays per kit
α-淀粉酶能水解淀粉中的α-1,4-葡萄糖苷键。能将淀粉切断成长短不一的短链糊精和少量的低分子糖类，从而使淀粉糊的黏度迅速下降，即起到降低稠度和“液化”的作用，所以此类淀粉酶又称为液化酶。
上海甄准生物提供α-淀粉酶检测试剂盒，采用比色法（400nm）测定食品、饲料和发酵产品中a -淀粉酶
原理：
反应时间： 20min
检测限： 0.05U/mL
适用样品： 谷物粉，发酵液和其他原料
优点：
成本低
所有试剂配制后的稳定性>2年
特异性高
方法简单
包含标准品
认证方法：AOAC（方法2002. 01），AACC（方法22. 02），ICC (标准号303)，RACI（标准方法）和CCFRA(面粉检测工作组方法0018)
REFERENCES:
1. McCleary, B. V. & Sheehan, H. (1987). Measurement of Cereal α-Amylase: A New Assay Procedure. Journal of Cereal Science , 6, 237-251.
2. Sheehan, H. & McCleary, B. V. (1988). A New Procedure for the Measurement of Fungal and Bacterial α?Amylase. Biotechnology Techniques , 2, 289-292.
3. McCleary, B. V., McNally, M., Monaghan, D. & Mugford, D. C. (2002). Measurement of α-amylase activity in white wheat flour, milled malt, and microbial enzyme preparations using the Ceralpha Assay collaborative study. J. AOAC International , 85, 1096-1102.
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