游离亚硫酸盐总量检测试剂盒ZZK-K-SULPH
产品货号：ZZK-K-SULPH
产品品名：亚硫酸盐总量和游离亚硫酸盐检测试剂盒
英文品名：Total and Free Sulphite Assay Kit
规格型号：40 assays (manual) / 400 assays (microplate) / 400 assays (auto-analyser)
亚硫酸盐是一类很早即在世界范围内广泛使用的食品添加剂:可作为食品漂白剂,防腐剂;可抑制非酶褐变和酶促褐变,防止食品褐变,使水果不至黑变,还能防止鲜虾生成黑斑;在酸性介质中,还是十分有效的抗菌剂。
上海甄准生物提供游离亚硫酸盐总量检测试剂盒，比色法（亚硫酸盐总量405nm，游离亚硫酸盐575nm）检测酒、果汁、食品和其他原料中亚硫酸盐总量和游离游离亚硫酸盐。
原理：
亚硫酸盐总量检测根据硫醇基和Ellman’s试剂反应。
游离亚硫酸盐检测根据SO2、品红和乙醛反应原理。
反应时间：
亚硫酸盐总量: ~ 6 min
游离亚硫酸盐：~ 9 min
检测限：
亚硫酸盐总量: ~ 5 mg/L
游离亚硫酸盐：~ 2 mg/L
适用样品：白酒、葡萄酒、果汁、海鲜、食品和其他原料
优点：
即用型液体
成本低（每次检测成本）
所有试剂配制后的稳定性>18个月
反应快
含有标准品
广泛应用于酿酒工业
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