D- 苹果酸检测试剂盒ZZK-K-DMAL
产品货号：ZZK-K-DMAL
产品品名：D-苹果酸检测试剂盒
英文品名：D-Malic Acid Assay Kit
规格型号：100 assays (manual) per kit
苹果酸，又名2－羟基丁二酸，由于分子中有一个不对称碳原子，有两种立体异构体。大自然中，以三种形式存在，即D－苹果酸、L－苹果酸和其混合物DL－苹果酸。白色结晶体或结晶状粉末，有较强的吸湿性，易溶于水、乙醇。有特殊愉快的酸味。苹果酸主要用于食品和医药行业。
上海甄准生物提供D-苹果酸检测试剂盒，紫外吸光度法（340nm）测定食品、饮料以及其他原料中的D-苹果酸。
原理：
反应时间： 6min
检测限： 0.26mg/L
适用样品： 葡萄酒、啤酒、果汁、软饮料、营养品、糖果、水果和蔬菜、化妆品、医药品以及其他原料（如生物培养、样品等）
优点：
不会浪费D一苹果酸脱氢酶溶液（提供的为稳定的悬浮液）
价格低廉（每次检测成本）
所有试剂配制后的稳定性>2年
反应快（即使是围难的样品）
包含标准品
该方法已通过EEC，EV，DIN，OIV，I FU和AIJN认证
REFERENCES:
1. Beutler, H. -O. & Ara, V. (1992). Enzymatic determination of D-malic acid in fruit juices. Fruit Processing , 2, 140-141.
2. Hunger, Ch., Schuch, R. & Hortner, H. Bundesanstalt fur Lebensmitteluntersuchung und-forschung. Wien (1995). Enzymic determination of D-malic acid in wine and fruit juices. In Current Status and Future Trends in Analytical Food Chemistry . Proceedings of the Eighth European Conference on Food Chemistry (Euro. Food Chem. VIII), Vol. 3, 715-718.
3. Elkins, E. R. & Freund, W. (1994). Detection of adulteration in apple juice by L-malic/total malic acid ratio: Collaborative Study. J. AOAC Int ., 77, 411-415.
4. Rader, F. & Knichel, W. (1988). D-(+)-Malate. In Methods of Enzymatic Analysis (Bergmeyer, H. U., ed.), 3rd ed., Vol VII, pp. 53-59, VCH Publishers (UK) Ltd., Cambridge, UK.
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