芥末过敏原 ELISA 试剂盒 96 Tests- 上海甄准
芥末属芸苔属植物。芥菜籽中约含 30-35 ％蛋白。其中一些蛋白质是已知的过敏原，如 Sin a 1 和 Bra j 1 。这些蛋白质主要是耐热性，在不同生产工艺中稳定性好。除了褐色芥末（ Brassica juncea ）和黑芥末（ Brassica nigra ）主要是黄芥末（ Sinapsis alba ）作为原料用在许多食品和食品制剂中。食物中隐藏芥末过敏原对于过敏的人是一个关键问题。非常低量的芥末可引起过敏反应，严重会导致过敏性休克。因此，芥末过敏的人必须严格避免芥末或含有芥子食物。在生产过程经常存在交叉污染。食物中残留芥末不能被排除。在食品中残留的芥末敏感的检测系统是必需的。
检测样品：
上海甄准生物提供芥末过敏原 ELISA 试剂盒具有高度敏感的黄芥末检测系统，特别适合定量检测香肠，沙拉酱，汤，奶酪和香草残留的混合物。由于高交叉反应性，也适用于褐色芥末和黑芥末的检测。
产品特点：
灵敏度（芥菜）： 1ppm
回收率： 76-98%
培育时间： 60min
订购信息：
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货号 |
中文品名 |
英文品名 |
规格 |
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ZZKMUS-E01 |
芥末过敏原 ELISA 试剂盒 |
Mustard Allergens ELISA Kit |
96 Tests |
检测原理：
上海甄准生物提供的芥末过敏原 ELISA 试剂盒是酶联免疫检测方法。检测芥末蛋白的抗体包被在微孔板的表面。芥末含有样品或标准品加到微孔板的孔中。在室温下培养 20 分钟后，稀溶液洗涤将微孔板除去未结合的物质。将过氧化物酶偶联的第二抗体加入孔中，培育 20 分钟后，再次清洗微孔板。加入底物溶液并培育 20 分钟，直到变蓝色。加入终止液抑制显色反应，颜色变为黄色。在 450nm 处检测黄色吸光度。芥末的浓度与测试样品的颜色强度直接成比例。
盒子包含试剂：
试剂盒使用 96 次。储存在 2-8°C 。
1 、 12 条 *8 微孔板，包被抗芥末的抗体。
2 、芥末标准品 (0; 2; 6; 20; 60 ppm) ： 5 vials ，每瓶 1.0m ，红色，即用型。
3 、抗芥末过氧物酶共轭物： 15ml, 红色，即用型。
4 、底物溶液 (TMB) ： 15ml 即用型。
5 、终止液 (0.5 M H2SO4): 15 mL 即用型。
6 、样品提取和稀释缓冲液 ( 碳酸盐 ): 2 x 120 mL 5x 浓缩液，红色。稀释 1+4 蒸馏水。稀释液保存在 4°C ，至少可保存 1 周。如果冷藏结晶过程中沉淀，浓缩物应加热至 37 ℃ 15 分钟。
7 、洗涤液 (PBS + Tween 20): 60 mL 10x 浓缩液。稀释 1+9 蒸馏水。稀释液保存在 4°C ，至少可保存 1 周。如果冷藏结晶过程中沉淀，浓缩物应加热至 37 ℃ 15 分钟。
8 、塑料袋储存未使用微孔板。
9 、操作手册。
示例标准值：
下表是示例的典型的标准曲线。计算值是 60 pp m 标准品的吸光度。这些值仅是示例。
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芥末 (ppm) |
% binding of 60ppm |
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60 |
100 |
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20 |
50 |
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6 |
21 |
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2 |
12 |
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0 |
7 |
性能参数：
1 、灵敏度
检测限 (LOD) ： 1ppm
最低定量限 (LOQ) ： 2ppm
由于样品基质多样性和空白影响，结果低于 LOD 和 LOQ ，认为阴性的
2 、精确度
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内部分析精确度 |
8% |
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互分析精确度 |
12 % |
3 、线性度
样品稀释线性度 81% - 117% 。
References
1. Lee PW, et al. (2008) – Sandwich enzyme-linked immunosorbent assay (ELISA) for detection of mustard in food. J Food Sci, 73(4):62-68
2. Koppelmann SJ, et al. (2007) – Development of an enzyme-linked immunosorbent assay method to detect mustard protein in mustard seed oil. J Food Prot, 70(1):179-83
3. Shim YY, et al. (2008) - Quantitative detection of allergenic protein Sin a 1 from yellow mustard (sinapsis alba L.) seeds using enzyme-linked immunosorbent assay. J Agric Food Chem, 56(4):1184-92
4. Lee PW, et al. (2009) – Detection of mustard, egg, milk and gluten in salad dressing using enzyme-linked immunosorbent assays (ELISAs). J Food Sci, 74(5):46-50
5. Palomares, et al. (2005) – Isolation and identifi-cation of an 11S globulin as a new major aller-gen in mustard seeds. Ann Allergy Asthma Immunol, 94(5):586-92
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